Vous sentez cette odeur de tomate mijotée, mêlée au parfum iodé du poulpe et à la pâte dorée qui sort du four ? C’est un peu cela, la tielle sétoise : une bouchée, et vous avez la mer, Sète et…
Quand le froid pique et que les journées raccourcissent, il y a des plats qui réchauffent le corps, mais aussi le cœur. Le Berthoud savoyard fait partie de ceux-là. Un plat simple, généreux, qui sent bon le fromage fondu et…
Le soir, vous n’avez plus envie de sortir trois casseroles, de surveiller plusieurs cuissons et de passer la fin de la soirée à tout ranger. Vous voulez juste un plat unique, simple, chaud, qui sent bon le fromage fondu et…
Vous avez l’impression que les flans industriels et les mousses toutes prêtes ont tous le même goût, un peu chimique, un peu trop sucré ? Vous n’êtes pas seul. Imaginez à la place une crème dessert au café maison, chaude…
Vous rentrez tard, vous avez faim, mais pas envie d’un plat lourd ni de passer une heure en cuisine. Dans ces moments-là, je prépare toujours ce riz sauté carottes–poireau à la sauce soja. C’est coloré, parfumé, très simple, et surtout…
Vous cherchez un plat qui réchauffe, qui embaume toute la maison et qui fait que tout le monde se ressert sans même réfléchir ? La carbonade flamande, ce grand classique du Nord, est exactement ce qu’il vous faut. Je la…
Et si le poireau devenait enfin la star de votre cuisine ? Ce légume que l’on croit triste, réservé aux soupes d’hiver, peut en réalité être fondant, élégant, presque chic. Surtout quand on suit les conseils d’un chef qui le…
Janvier, il fait froid, il fait gris. Vous rentrez tard, fatigué, et pourtant il faut encore préparer le dîner. Et si en 10 minutes top chrono vous aviez une poêlée chaude, parfumée, douce et croustillante, que toute la famille adore…
À chaque ramadan, c’est la même chose chez vous aussi peut-être. La fatigue, le manque de temps, et pourtant cette envie folle de servir de vrais tajines maison, bien parfumés, bien généreux. Cette année, tout change. Avec une seule astuce…
Vous pensiez ne jamais pouvoir abandonner la quiche lorraine bien riche et bien crémeuse ? Attendez de sortir cette quiche vegan aux légumes d’hiver du four. Elle est chaude, dorée, ultra fondante, avec une pâte croustillante et un parfum qui…
